tourte au miel de Pierrette
TOURTE AU MIEL ET AUX EPICES
125g de miel
65 g de beurre ou de margarine
2 œufs
125 g de sucre
200 g de farine
2 cuill. à soupe de rhum
100 g de flocons d’avoine
2 cuill. à café d’épices à pain d’épice
2 cuill. à café de levure chimique
500 g de pommes râpées
100 g d’amandes hachées
100 g de raisons secs
3 cuill. à soupe de sucre
150 g de chocolat noir
Faire fondre le miel avec le beurre, bien mélanger puis laisser refroidir.
Travailler les œufs et le sucre et le rhum jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter tous les autres ingrédients de la pâte ainsi que l’appareil au miel puis mélanger.
Foncer un moule à charnière de 26 cm de diamètre graissé avec la moitié de la pâte.
Répartir les pommes râpées mélangées aux amandes raisins et sucre et répartir le tout.
Abaisser la deuxième portion de pâte, la disposer sur la garniture et presser les bords.
Cuisson : four préchauffé à 190°, chaleur tournante 175 ° , env. 40 mnLaisser refroidir le gâteau, napper de chocolat fondu.
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